做法(fa):洗净宰(zai)好鲫鱼(yu),洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软,拍裂(lie)一小(xiao)块姜,热(re)锅,用(yong)姜(jiang)块(kuai)在(zai)锅上(shang)擦一(yi)遍,放两勺油,待油六成(cheng)热下鱼,煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清(qing)水,放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料,武(wu)火(huo)煮(zhu)沸,转中小(xiao)火(huo)煲一(yi)个半小时(shi),下盐调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018