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【99热黄】

　　做法：春笋切成片后加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖。