做法:春笋切(qie)成(cheng)片(pian)后(hou)加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水浸泡,生(sheng)姜切片,葱切成段。锅烧(shao)热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun),加入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春笋,盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐,翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018