做法:洗(xi)净宰好(hao)鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮(huai)山和薏米。用(yong)清水(shui)把陈皮泡(pao)软(ruan),拍裂一(yi)小块姜,热锅,用姜块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一遍(bian),放两(liang)勺油,待(dai)油六成热(re)下鱼,煎至微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水,放入煎煮好(hao)的鲫鱼和其他材(cai)料(liao),武火煮沸(fei),转中(zhong)小火煲一个半小(xiao)时,下盐调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018