做(zuo)法:春(chun)笋切(qie)成片后加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸泡,生(sheng)姜切(qie)片,葱切成段。锅烧热(re),倒入2勺油(you),放(fang)入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀,加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018