做法(fa):春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸泡,生(sheng)姜切片(pian),葱切成段。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀,加入少量清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋,盖(gai)上锅盖大(da)火煮开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快(kuai)熬(ao)干的时(shi)候加入盐,翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018