做法:春笋切(qie)成片(pian)后加少许盐捞出后(hou)用清水(shui)浸泡(pao),生(sheng)姜切片,葱切成段。锅烧(shao)热,倒(dao)入2勺油(you),放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再(zai)加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干的时(shi)候加入(ru)盐,翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018