做法:洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼(yu),洗(xi)净淮山和薏米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡(pao)软,拍裂一(yi)小块姜(jiang),热锅,用姜(jiang)块在锅(guo)上擦一遍,放(fang)两勺油,待(dai)油六成(cheng)热(re)下鱼(yu),煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清(qing)水(shui),放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材(cai)料,武(wu)火煮沸(fei),转中小火煲一个半小(xiao)时,下盐(yan)调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018