做(zuo)法:春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出后用清水浸泡(pao),生姜切片,葱(cong)切成段(duan)。锅烧热(re),倒入2勺油(you),放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀,加入少量(liang)清(qing)水(shui)半掩(yan)住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干的时候加(jia)入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2008-2018